Tagarchief: samovar

Samovar

DSC00059Achter de Moskouse Staatsuniversiteit woont een echte samovar verzamelaar. In een propvol kamertje vertelt hij enthousiast over deze Russische theemachine, die bestaat uit een (koperen) ketel met een kraantje, met aan de binnenkant een rookkanaal en onderin een komfoor dat met  houtsplinters  en vervolgens met houtskool wordt gestookt. De naam samovar betekent ‘zelfkoker’. In Rusland worden ze traditioneel in de stad Toela gemaakt, het centrum van de staalindustrie.

Wanneer men in Rusland iets overbodigs doet, dan draagt men geen water naar de zee, of zand naar de woestijn, maar gaat men met de eigen samovar naar Toela.

DSC00061 DSC00067

De samovar is eigenlijk gewoon een grote waterkoker. De thee zelf wordt in een kannetje als een dik concentraat klaar gemaakt; weinig water met heel veel theeblaadjes. Door het hete water uit de samovar bij dit concentraat te doen, krijg je de hele dag door een lekkere drinkbare verse zwarte thee.

DSC00070

Literair Poesjkin Museum

In de buurt van de Christus Verlosser kathedraal ligt het literair Poesjkin museum, niet te verwarren met het grote kunstmuseum genaamd naar Poesjkin. Het museum is gevestigd in een prachtig  empire-stijl landhuis uit 1816. het museum is gewijd aan het leven en werk van Ruslands meest geliefde schrijver-dichter, die leefde van 1799 tot 1837. Hij heeft nooit zelf in dit huis gewoond, maar hij is er wel vaak te gast geweest.

DSC04777  DSC04775

Een jonge enthousiaste gids toonde een aantal originele stukken, zoals het beroemde portret van Alexander Poesjkin gemaakt door Orest Kiprenski en manuscripten met potloodtekeningen, die Poesjkin altijd maakte tijdens het schrijven. Ook declameerde ze vol passie een aantal gedichten in het Russisch en het Engels. Met name dat laatste was zeer bijzonder!

DSC04770

De grote balzaal, waar Poesjkin menig bal heeft meegemaakt.

DSC04769 DSC04779

Deze lessenaar is ontworpen voor kinderen om staand aan te werken. Ieder kind had een eigen blad op de juiste hoogte. Volgens mij wordt dat nu als modern gezien, maar het bestond al in 1800!

Theepotje

DSC03974De samovar op deze foto komt uit Moskou. In de zomer van 1990 was ik hier met een uitwisselingsprogramma en een van onze gastheren wist deze samovar voor mij te “regelen”. Ik heb hem in mijn rugzak mee naar huis genomen en sindsdien is hij altijd met me mee gereisd. Het theeglas dat er naast staat heb ik tijdens dezelfde reis in de trein van Moskou naar St. Petersburg “geregeld”.

Wat nog ontbrak was een klein theepotje om boven op de samovar te zetten voor het thee concentraat. Vanmiddag liep ik langs een klein winkeltje waar ze thee en koffie verkopen en ik zag dit schattige potje in de etalage staan.

DSC03973

Het kostte nog geen 5 Euro, dus de koop was snel gesloten! En nu is de samovar terug in Moskou en helemaal compleet! (Hoewel, ik zag dat de theeglazen-uit-de-trein hier en daar ook te koop zijn en twee theeglazen is natuurlijk ook wel erg leuk…).

DSC03976

 

Samovar

dag van de stad 011Thee wordt in Rusland van oudsher gezet met behulp van een Samovar. In de Samovar (een verwarmbare container van metaal) wordt water verwarmd en warm gehouden. Bovenop de samovar staat meestal een klein theekannetje voor de ‘zavarka’. Zavarka is het Russische woord voor geconcentreerde thee, die wordt gemaakt door het laten trekken van vijf keer de gewone hoeveelheid theebladeren in kokend water.  Doordat het water in de samovar warm wordt gehouden kan men de hele dag thee maken door vers water op de zavarka te schenken. Ondanks de komst van de waterkoker is de (elektrische) samovar nog in heel veel Russische huishoudens te vinden. Van oudsher worden samovars geproduceerd in Tula, een gebied ten zuiden van Moskou, dat nog steeds bekend staat om zijn metaalbewerkingsindustrie. Er is in het Russisch zelfs een gezegde “Je gaat niet naar Tula met je eigen samovar“, dat is net zoiets als water naar de zee dragen!