Samovar

dag van de stad 011Thee wordt in Rusland van oudsher gezet met behulp van een Samovar. In de Samovar (een verwarmbare container van metaal) wordt water verwarmd en warm gehouden. Bovenop de samovar staat meestal een klein theekannetje voor de ‘zavarka’. Zavarka is het Russische woord voor geconcentreerde thee, die wordt gemaakt door het laten trekken van vijf keer de gewone hoeveelheid theebladeren in kokend water.  Doordat het water in de samovar warm wordt gehouden kan men de hele dag thee maken door vers water op de zavarka te schenken. Ondanks de komst van de waterkoker is de (elektrische) samovar nog in heel veel Russische huishoudens te vinden. Van oudsher worden samovars geproduceerd in Tula, een gebied ten zuiden van Moskou, dat nog steeds bekend staat om zijn metaalbewerkingsindustrie. Er is in het Russisch zelfs een gezegde “Je gaat niet naar Tula met je eigen samovar“, dat is net zoiets als water naar de zee dragen!

 

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.